アーティチョークフリッタータのフォカッチャ

アーティチョークがそろそろ旬を終えてしまうかなと思って、
その前に何か作りたいと思っていた。
安売りで買っていた大きなのが４個あったので、
キッシュにしようか、フリッタータにしようか迷っていた。
今日はパンを焼いてみたい気分だったので、フォカッチャに初挑戦。
こちらのレシピで　→☆
アーティチョークはフリッタータにしてサンドイッチにすることにした。

まずは時間をかけて発酵させてフォカッチャを準備。
下処理したアーティチョークを入れたフリッタータを焼く。

庭のグリーンピースとサヤエンドウ。

サヤエンドウはオリーブオイルで炒めて塩こしょう。

グリーンピースはさっと塩ゆで。
付け合わせはこの二つの豆。
豆って、取り立てはすごーーく甘い。ほーんとにおいしい。

ラディッシュも添えて。
イタリア料理が大好きな相棒も喜んでくれた。
フォカッチャはアメリカでいう強力粉（パン用の小麦粉）を使ったが、
グルテンが足りないようで、本場のフォカッチャのようなモチモチさがなかった。
次はグルテンを足して焼いてみようと思う。